Rocambole de Morango com Chocolate

Salada Tropical

Ingredientes da Salada:

Alface

Rúcula

Peito de peru cortado em pequenos pedaços

Mussarela cortada em pequenos pedaços

Tomate Seco

Ricota Condimentada

Pedaços de Manga cortada em cubos

Para acompanhar, Molho de Mostarda:

03 colheres de sopa de mostarda

03 colheres de sopa de creme de leite

01 colher de sopa de azeite

01 colher de sopa de vinagre

01 colher de sopa de shoyu

01 colher de chá de açúcar

Misture todos ingredientes até obter um molho homogêneo.

Quiche de mussarela e peito de peru

Massa:
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
01 ovo
01 gema
01 colher de chá de água

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Forre uma forma de aro removível com a massa e reserve.

Recheio:
300 g de mussarela ralada grosseiramente
250 g de peito de peru ralado grosseiramente
02 ovos ligeiramente batidos
01 copo de requeijão
01 caixa de creme de leite
noz moscada a gosto

Modo de Fazer:
Em um recipiente, misture os ovos ligeiramente batidos com o requeijão, o creme de leite e a noz moscada. Depois, acrescente o peito de peru e a mussarela ralada à mistura. Despeje a cobertura na massa e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até o quiche ficar dourado.

Torta de Frango com Catupiry

Torta Holandesa

Continuando a maratona de testar novas receitas, na sexta-feira fiz uma torta holandesa que encontrei no blog comumapitadadeacucar.blogspot.com ! Essa torta ficou com um sabor e testura diferente das tortas holandesas que já experimentei! A diferença, provavelmente, deve-se ao fato de essa receita não levar margarina na parte do recheio! A torta é gostosa, mas eu, que não sou tão fã de doce, achei um pouco enjoativa!

Copinhos de chocolate com mousse de maracujá

O final de semana foi bem produtivo! Segui a promessa feita no post anterior e testei três receitas novas! =) Estava ansiosa e não consegui aguardar até sexta-feira para começar a cozinhar! Na quinta-feira testei essa receita bem simples que encontrei no technicolorkitchen.blogspot.com! Não sou muito chegada a medidas, por isso só segui a essência da receita, sem me importar muito com a precisão das quantidades! No início tive um pouco de dificuldade para retirar o chocolate das forminhas, porque, como sou muito apressadinha, tirei as forminhas da geladeira depois de apenas cinco minutos! O ideal é esperar um pouco mais (uns 20 a 30 minutos) para tirar o chocolate das formas! Bom...o doce ficou muito gostoso, bem leve! O chocolate quebrou o azedinho do maracujá! Da próxima vez, farei copinhos de chocolate com mousse de limão...acho que a combinação também deve ficar muito saborosa! É isso! Segue abaixo a receita original:

Copinhos:

200 g de chocolate meio amargo (eu misturei 100 g de chocolate meio amargo com 100 g de chocolate ao leite)

25 forminhas de docinho

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Com a ajuda de uma colher de chá, espalhe o chocolate derretido nas forminhas. Deixe um pedacinho da borda sem chocolate, assim será mais fácil para desenformar. Coloque as forminhas com chocolate em um prato e leve à geladeira por 20/30 minutos. Com cuidado, vá rasgando as forminhas de papel e retirando os copinhos de chocolate. Reserve

Mousse de maracujá:

90 g de leite condensado

65 g de creme de leite

65 ml de suco de maracujá concentrado

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e leve até a geladeira para ficar um creme firme. Com a ajuda de uma colher de chá, encha os copinhos de chocolate com o mousse. Coloque sementes de maracujá por cima do mousse para enfeitar.

Rendimento: de 25 a 30 copinhos.

Torta de Limão

Sempre às sextas-feiras fico imaginando quais receitas farei no final de semana. Como nesse domingo dois amigos meus vinham almoçar aqui em casa, pensei em fazer uma receita diferente. Primeiro, quis fazer uma cheesecake de morango (achei uma receita que parecia muito boa no blog comumapitadadeacucar), mas não consegui encontrar o cream cheese no supermercado! Aí, pensei em fazer uma torta holandesa! O problema é que a receita também levava cream cheese! No final das contas, recorri à velha torta de limão! Falha minha, confesso! Um pouco de comodidade e receio de não acertar uma receita nova! =/ De qualquer forma, a torta ficou uma delícia! Só teve um probleminha...como não tive tempo de fazer no sábado à noite, deixei para fazê-la no domingo pela manhã...aí não houve tempo suficiente para a torta gelar! Mesmo assim, ficou muito gostosa...e hoje, segunda-feira, está melhor ainda! Eu, particularmente, não gosto de fazer a cobertura com claras em neve e açúcar...a receita original é assim! (faz o suspiro e depois leva ao forno)! Talvez por uma deficiência minha em acertar fazer um bom suspiro, prefiro usar o chantily, que é mais prático e não corre o risco de sair errado! Bom, é isso! Espero que o próximo post venha com uma receita nova...uma receita que eu nunca fiz! Afinal, esse foi o meu objetivo ao criar o blog...aprender a ousar e testar novas receitas!

 

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

150 g de margarina com sal

1/2 caixa de creme de leite

1 colher de sopa de fermento

3 colheres de sopa de açúcar

raspas de limão

Misture tudo até virar uma massa homogênea e que desgrude da mão Forre uma forma de aro removível com a massa e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por 20 min ou até a massa dourar. 

Recheio:

2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite

14 colheres de sopa de suco de limão

raspas de limão

Misture o leite condensado com o suco do limão até a mistura virar um creme consistente. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão e misture bem. Reserve

Cobertura:

1 caixinha Chantineve (marca Doctor Okter)

100 ml de leite bem gelado

Bata o Chantineve com o leite na batedeira durante um minuto na velocidade mínima e quatro minutos na velocidade máxima.

Despeje o recheio sobre a massa já assada. Depois coloque o chantily, confeitando a torta com um bico de confeiteiro. Enfeite com raspas de limão. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

Cookies de Chocolate

Ingredientes:

200g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de chocolate em pó

200g de chocolate meio amargo picado

Margarina para untar e farinha de trigo para enfarinhar

Modo de fazer:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.

Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Retire da batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e os pedacinhos de chocolate

meio amargo, misturando bem.

Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada coloque a massa, com auxílio de uma colher de

sobremesa, deixando espaço entre os cookies.

Leve ao forno preaquecido médio por cerca de 15 minutos.

Retire os cookies com cuidado e deixe esfriar.

Guarde em pote hermético por até uma semana.